domenica 17 marzo 2013

I muffin di Giorgio!


Finalmente questo post!

Era da troppo tempo che si rimandava la preparazione dei miei tradizionali Muffins!
Dovete sapere che questi muffin sono particolarmente cari al mio amico Giorgio (e non solo a lui)
quindi ogni volta che ci vediamo non si dimentica mai di sollecitarmi a prepararli.

Siccome questa volta aveva ragione, era effettivamente passato troppo tempo dalla loro ultima sfornata,
 mi sono decisa a prepararli! Anche perchè in questi giorni ho comprato l'uovo di Pasqua dell' A.I.L. (Associazione italiana contro Leucemie, Linfomi e Mieloma) ed è stato un ottimo modo per riciclare la cioccolata che altrimenti avrei mangiato io tutta da sola! =)

Se volete potete comprare anche voi comprare l'uovo di cioccolata (che tra l'altro è davvero molto buona, ed è ottima per utilizzarla nelle vostre ricette) ma affrettatevi perchè oggi purtroppo è l'ultimo giorno di vendita di queste uova nelle piazze italiane. 
Acquistandoli avrete un doppio vantaggio:
potrete contemporaneamente preparare questi strepitosi muffin che di solito hanno sempre un successone e dare un piccolo contributo alla ricerca ed ai reparti di ematologia della propria Provincia!

:muffin ricetta classica


Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:
400 g di farina 00
200 g di zucchero
180g di burro
250 g di latte
2 bustine di vanillina
3 uova 
1 bustina e mezza di lievito per dolci
un pizzico di sale 
300 g di cioccolata al latte a piccoli pezzetti.

Utensili:
12 pirottini grandi per muffins
Stampo per muffins

Procedimento:
Unite in una ciotola lo zucchero e le uova e sbattete il composto fino a renderlo spumoso.
Unite il burro e azionate le fruste giusto per amalgamarlo al composto.
Aggiungete un pizzico di sale.
Unite al composto che avete ottenuto la farina setacciata alternandola al latte, azionando sempre le fruste.
Aggiungete vanillina e lievito ed amalgamateli a sufficienza.
A questo punto aggiungete all'impasto la cioccolata a pezzetti e mescolate bene in modo da distribuire i pezzetti in modo omogeneo.

Inserite i pirottini negli stampi e riempiteli con l'impasto per 3/4 (non riempiteli fino al bordo altrimenti i muffin gonfiandosi usciranno fuori dai pirottini e succederà un pasticcio!).
Infornate i vostri Muffins in forno preriscaldato a 180° per 25 min.

Una volta sfornati lasciateli raffreddare e......non fateli vedere a Giorgio! =)




mercoledì 23 gennaio 2013

Ciambella Arancia & Cioccolato!


Siamo imperdonabili, lo sappiamo.
Potremmo elencarvi tutte le convincenti scuse che ci hanno trattenuto dal postare
 le nostre ricette ma sarebbe superfluo ;)
 motivo per il quale passiamo subito a descrivere la ricetta di 
una profumatissima ciambella Arancia&Cioccolato!



ciambella morbida all' arancia con cioccolata fondente

Ingredienti
125 g di burro
3 uova
250 g di zucchero
170 g di farina
una bustina di lievito
2 arance biologiche
60 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao
Procedimento
Inserire in una ciotola uova e zucchero ed azionare le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la buccia grattugiata delle 2 arance, tenendo da parte il succo di quest'ultime.
Unite il burro a temperatura ambiente e continuate a mescolare.
Aggiungete farina e lievito setacciati ed amalgamate ancora.
In un pentolino mettete il succo di arancia, cioccolato a pezzetti e cacao: riscaldate qualche minuto affinchè la cioccolata si sciolga. Lasciate raffreddare ed unitelo all'impasto.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle e riponete all'interno l'impasto.
Inserite in forno statico e preriscaldato a 180° per 35 min circa.